BrusselBlogtNick Trachet neemt de lezers van Brussel Deze Week elke week mee op een culinaire reis. Zowel obscure als alom bekende voedingswaren neemt hij onder de loep en onderwerpt hij aan een smaaktest. Nu heeft hij zijn exotische columns gebundeld in een boek dat hij gisteren voorstelde in Het Goudblommeke in Papier: Exotisch en dichtbij. Achter een […]
Het Centrum voor Agrarische Geschiedenis (CAG) heeft een paar maanden geleden een leuk boekje gewijd aan typisch Brusselse producten. In Brussel ge(s)maakt? schotelt zes klassiekers voor: spruitjes, witloof, bloempanch (pens), Brussels kieken, pottekeis en geuze. De zes hoofdstukken klaren de geschiedenis van de streekproducten, de teelt of bereiding en de link met Brussel uit. Telkens […]
Het startschot is gegeven voor de grote, allesomvattende, ultieme en über-brusselse stoempwedstrijd ‘Geef eens een stoemp’. Organisatoren van dienst zijn de socioculturele Liberale Vrouwen, die hiermee een bijdrage willen leveren aan Brusselicious – het Jaar van de Gastronomie. Zij lanceren een nationale oproep om, in het kader van culinair erfgoed, massaal stoemprecepten in te sturen, […]