BrusselBlogt
Dames en heren, Wat hebben de Kruidtuin en witlof met elkaar te maken? Wij vertellen het u. Eerst en vooral, wist u dat de gemiddelde Belg maar liefst zeven kilogram witlof per jaar verorbert? Zelf eet ik bijna nooit witlof, dus misschien zijn er Belgen die dan wel véértien kilogram witlof per jaar soldaat maken! Wat de Kruidtuin betreft, […]
Het Centrum voor Agrarische Geschiedenis (CAG) heeft een paar maanden geleden een leuk boekje gewijd aan typisch Brusselse producten. In Brussel ge(s)maakt? schotelt zes klassiekers voor: spruitjes, witloof, bloempanch (pens), Brussels kieken, pottekeis en geuze. De zes hoofdstukken klaren de geschiedenis van de streekproducten, de teelt of bereiding en de link met Brussel uit. Telkens […]
Drs. P bezong in de jaren 80 al de lof van knolraap en lof, schorseneren en prei. In de wondere wereld van de groenten zijn er twee die met recht en reden Brussels genoemd kunnen worden. Wat maakt spruiten en witloof tot onvervalste ketjes? Op zoek naar de Brusselse roots van twee groenten. Iedereen kent […]